日式溏心蛋的做法步骤

鸡蛋

1、鸡蛋12个、日式酱油100毫升、味淋100毫升、糖10克、木鱼花适量、水适量。

2、鸡蛋放置常温，水烧开后下入鸡蛋，七分钟，掐好秒表。

3、煮好后即可放在水里冷却，冷却后剥皮。

4、剥好皮的鸡蛋放在之前晾凉的酱油木鱼汁里，最少浸泡一夜。

5、腌制时间越长颜色越漂亮，但是一晚上味道已经很鲜美了，不会觉得寡淡无味。

6、因为是糖心蛋，用刀切会粘刀片，而且切面不漂亮，用绳子切开是最好的，又快又方便。