饮食不当可能引起胰腺炎

饮食不当是诱发胰腺炎最常见的因素，假如在短时间内一次吃大量蛋白质及脂肪类食物，即会刺激胰腺急速分泌大量的胰液，胰管一时渲泄不了这么多胰液至十二指肠，加上如果原来胰管就不太畅通的人，胰液即会泛滥，倒流入胰组织内。

若再加上酒的刺激，这就加重了胰液泛滥的情况，所以安全起见，平时一定要避免暴饮暴食，严格戒酒，每餐不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意，始终要保证饮食均衡，荤素搭配。尽量避免过多摄入热量，避免煎炒烹炸等烹饪方法，以减少油脂的摄入。最好选择清蒸、清炒、凉拌等方式。