白酒
猪蹄好吃的做法步骤：
1、用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净。
2、将去毛之后的猪蹄放入凉水，加2盐、白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是为了去除猪蹄异味。
洋葱
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，将处理好的猪蹄加少量的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以食用了。
