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豆饼和豆粨各自的含量：

豆饼的蛋白含量低一些只有百分之40左右，但能量含量高一些，因为豆饼含有一些残留的油脂，但也正因为此也易变质，氧化变味等；

豆粕的蛋白含量高一些，达到百分之44左右；

油厂将豆饼破碎后，加正已烷提取其中的残油后，剩下的粕就是豆粕。