杭州
杭州西湖著名
美食小吃有：
1、东坡肉，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
2、西湖醋鱼，通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
美食
3、龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有
杭州地方特色的名菜。清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
4、宋嫂鱼羹，将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹。
5、西湖莼菜汤，莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜。
