枸杞
1、泥鳅鱼500克，淡菜75克，
枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、
鸡精各3克，味精1克，
胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
2、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
3、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
鸡精
4、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入
枸杞子烧至汤浓，加味精、
胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
