豆类清洗方法：如何清洗豆类食材？

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1、清洗、浸泡。把豆类清洗干净，温水浸泡半小时以上。米类可以一起洗，一般大米量一碗即可，糯米、小米、小馇适中，玉米粒买超市袋装品。其他洗净备用；

2、豆类和水同时下锅，水量三分之二即可，既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费；

3、大火煮沸豆子从预热到沸腾的过程，开锅后加入适量凉水煮；如果用电饭煲，水沸豆跃的状态持续一刻钟以上，把开关调到保温状态焖一会，效果犹如文火煮豆。豆子开始发胀变软开皮后，再放入米类，开锅后改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟烂为止。