
霍乱
人主要因食用被霍乱弧菌污染的水或海鲜等食物引起。相比之下,海水更易受到霍乱弧菌的污染,因此在夏季食用海鲜时,尤其要注意卫生。霍乱弧菌对阳光、热、酸及常见消毒剂等常规多种灭菌方法都比较敏感,食物只要烹饪熟,就可有效杀灭霍乱弧菌。
在正常情况下,胃酸会杀死霍乱弧菌,因此少量病菌不足以致病。但当入侵的病菌增加或胃酸分泌不足时,人会受到感染。霍乱弧菌在小肠中大量繁殖,会产生外毒素、内毒素。这些外毒素会通过复杂的生物化学反应,持续造成小肠粘膜上皮细胞内的钠离子和水大量外流。大量分泌的肠液,远远超过了人体对它们重吸收的数量。临床上就表现为淘米水样的腹泻、严重脱水、低钾低钠、肌肉痉挛,严重的会出现休克甚至心衰、肾衰、死亡。因此,依据大便培养确诊为霍乱的患者,需要尽快补液,并接受严密的隔离治疗。以维持内环境的平衡,防止病情出现进一步的恶化。

腹泻
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