平阳县美食

美食

平阳县美食有南麂大黄鱼、顺溪黄年糕、炒粉干、马蹄笋、怀溪番鸭、平阳牛肉羹、怀溪番鸭等。

1、南麂大黄鱼：其肉质紧实、味道鲜美，远胜近岸浅水养殖的大黄鱼，是平阳县南麂岛特产之一。

2、顺溪黄年糕：凭借其独特的草灰味道，成为各酒店、排档的主打美食，质地细腻、嚼劲十足、柔韧滑嫩。

牛肉

3、平阳炒粉干：无论街头小吃、排挡、餐馆或是酒店都有温州炒粉干的身影，根根分明无多余油的粉干为上乘，豆芽生脆、五花肉焦香，让人垂涎三尺。

4、平阳马蹄笋：为食用笋家族中上乘品种，其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口，高纤维、低脂肪、营养丰富。

5、怀溪番鸭：凭借其醇厚鲜美的口感、滋补养生的食材，采用独特的烹调手艺，成为享誉平阳县乃至温州地区的一道名菜。

6、平阳牛肉羹：一种是牛板筋、一种是牛肉碎，老汤佐以胡椒、酸醋，撤上香菜，闻之口涎长流，食之酸辣爽口，吃之满头大汗。

7、怀溪番鸭：以本地番鸭、红酒、生姜为原料，经独特的方法烹调而成，与酒店烹制的番鸭风味截然不同。