木碳烤鱼的做法

胡椒粉

1、将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细丝待用；

2、取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204摄氏度，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出；

3、高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝；

辣椒

4、麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西洋香菜装点彩盘即可。