人类
老鼠咬过的肉切了后把剩下的煮了，一般也不建议吃。
老鼠身上有很多的细菌和病毒，会传染给人类，比如霍乱、狂犬病毒、冠状病毒等，另外还有极具危险性和传染性的鼠疫和出血热。
患者吃了老鼠咬过的东西，可能会增加流行性出血热、胃肠炎、急性中毒等疾病的几率，也有可能会增加感染传染病的风险。就算被老鼠咬掉的部位已经切掉，也不建议患者继续食用。
霍乱
如果患者不小心误食了被老鼠咬过的食物，在家可以用手指刺激咽喉部，起到催吐的作用，将食物排出，以免加重身体的不适症状。还要多刷牙，减少口腔的残留物。一定要密切观察身体的症状，一旦出现不适，建议及时去
医院治疗。
