焖饼的特点是什么，它在北方人中的地位如何？

美食

焖饼是北方人特别喜爱的一种美食，尤其以河北一带最为突出。焖饼讲究一个焖字，注意时间和火候，一定是非常的美味，配上蒜瓣和啤酒，一顿饭完美无缺！

首先准备要做焖饼的材料，刚买的绿豆芽，洋葱、姜丝、蒜瓣、尖椒

上锅烧油，放进配菜烹炒，然后加入豆芽焖一下，将豆芽炒软，加入食盐、味精、五香粉、酱油、食醋等，炒拌均匀。

河北

往锅中加适量的清水，等待片刻。

放入准备好的饼丝，盖上锅盖焖5分钟。（火候一定要小，我用的电磁炉，用900W足够）

取两双筷子将菜和饼丝调拌均匀

可以装盘上桌了。