松质类面包的制作特点是什么？

黄油

松质类面包热量和脂肪相对较高。

松质类面包制作时会加入百分之二十到百分之三十的黄油或起酥油，形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干升包、巧克力酥包等。口感酥香柔软，美味，饱和脂肪和热量比较多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。