白果中的毒性物质是什么

白果

白果中的毒性物质是雌黄素。在较高剂量下，雌黄素可以导致中毒症状，包括头晕、呕吐、腹泻、腹痛和昏迷等。无论是煮熟还是生吃白果，都应该控制食用量，以避免吃进过多的雌黄素而导致中毒。