腌制爽口洋姜脆咸菜

辣椒

1、食材：洋姜1000g、辣椒少许、生抽少许、盐多点、白酒少许、醋少许、白糖少许；

2、洋姜多清洗几次，洗净后切成片放在盆中。

3、盆内多放点盐，腌制1个小时左右（一是为了杀出水分，二是让洋姜入味，咸了保存时间长），挤出水分。

白酒

4、盆内放入挤好水分的洋姜，放入辣椒段、蒜片、姜片、生抽、醋、白糖、白酒搅拌均匀。

5、把拌好的洋姜盖上保鲜膜存储4个小时以上，入味后就可以吃了，爽爽脆脆的。