请列出主料和辅料的菜品制作步骤。

排骨

主料：排骨、山药、木耳、胡萝卜。

辅料：盐、姜、胡椒粉、大葱。

具体的做法如下：

山药

1、将排骨用冷水泡， 中途换两到三次水， 将里面血水泡出；

2、将排骨下锅， 加入冷水，加上锅盖煮开，待完全煮开后除去里面漂浮的泡沫；

3、将大葱切成段状，将胡萝卜切成块状，将山药切成块状；

4、将大葱、胡萝卜、山药和木耳放入锅中，开小火炖半小时；

5、时间到后，加入盐和胡椒粉，即可食用。