如何挑选寿司海苔？

紫菜

寿司海苔挑选方法：

1、看色泽，墨绿，透亮，裁切整齐；阳光下，菜饼紧致无皮损，色泽明亮纯净；

2、闻味道，优质紫菜清香，无杂味；

3、尝口感，味道清香，鲜脆，无海腥味；

4、与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性。