这道菜的主料和辅料分别是什么？

鸡蛋

主料：米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜。

辅料：食盐、葱、食用油。

做法：

黄瓜

1、米饭蒸熟，抓散备用；

2、鸡蛋磕入碗内，打散备用；

3、黄瓜和胡萝卜洗净，切成米粒大小备用；

4、葱洗净切成小碎片备用；

5、锅上火，倒入食用油烧三成热；

6、倒入鸡蛋搅散，炒成金黄色，下入胡萝卜、大葱炒匀，至成熟，下入黄瓜炒匀，倒入大米饭、盐炒匀，装盘即可。