无碳糖的定义是什么？

无碳糖又叫做戊糖，就是每分子单糖含有5个碳原子的糖类，核糖和脱氧核糖只是其中的两种。单糖分子式多羟基酮或多羟基醛，只要羟基的排列顺序和空间位置不同，就会形成不同的单糖。所以只要该糖的碳骨架是5个碳原子，羟基不同就可以形成形形色色的单糖。有兴趣可以自行搜索。