豆类可以降胆固醇吗？

豆类可以帮助降低胆固醇水平。豆类含有丰富的植物蛋白、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，其中含有大量的可溶性纤维素，如豆类中的胡萝卜素和皂角甙，这些物质可以帮助吸收和排出体内多余的胆固醇，进而降低血液中的胆固醇水平。此外，豆类中还含有植物甾醇，可以降低血液中的胆固醇，有利于心血管健康。因此，适量食用豆类对保持血液中的胆固醇水平有一定的好处。