火锅料应该选购哪些食材？

食用油

1、把金针菇去根洗净沥干，火锅料可以根据自己的喜好选购。我一般都是用蟹肉棒和香肠比较多。

2、锅烧干加食用油，油热了之后，把准备好的火锅料加入锅中，翻炒。加两三滴白醋，酱油味道更好。

3、将炒熟的火锅料盛至盘中，不要炒太熟了哦。把锅洗净，重新热锅到油，油热之后，把金针菇倒入锅中，翻炒几下，加入两三滴麻油，酱油; 盐要比平时加少点，火锅料本身就有点盐分。

4、金针菇快熟的时候，加入刚刚炒好的火锅料，翻炒一下即可出锅。