黄瓜
1、材料：猪腰450克，
黄瓜150克，水发
香菇、红
辣椒各25克，精盐3克，味精2克，醋5克，
香油、
花椒油各15克，
辣椒油10克。
2、将治净的黄瓜、红椒切成象眼片。香菇切两半。猪腰子撕去外皮，用刀从中间一片两半，片去腰臊洗净，直剞交叉花刀，切成块。
3、锅内放水烧开，分别将黄瓜、红辣椒快速氽烫后捞出，投凉。另将香菇、腰花下入沸水锅中焯熟捞出，投凉。
香菇
4、将腰花、
黄瓜片、
香菇、红
辣椒放入容器内，加放精盐、味精、醋拌匀，再放入
香油、
辣椒油拌匀即成。
