铁锅老是生锈对身体健康好吗

用干净的铁锅做饭对人体没有危害，但是用生锈的铁锅做饭，可能会将铁锈摄入，这样对身体就会造成损伤。

用干净的铁锅炒菜做饭，少量铁与空气氧化形成三氧化二铁，进入胃内与胃酸反应，会生成铁离子和水，铁离子是红细胞合成必不可少的成分。同时适量的摄取铁离子具有补充铁元素的作用，也可以治疗皮肤疔疮、口疮、疥癣、烫伤、毒虫螫伤、足癣、癫痫等。有利于身体健康，但是要适量。

而生锈的铁锅，铁离子超标，不仅不具备这样的效果，还会生成氧化铁。不易被人体吸收的大量三价铁离子就会随着菜肴被人体摄入，使人出现头晕、恶心呕吐、便秘等症状。大量的铁离子还会伤害脾胃，影响肝脏的正常代谢，从而损伤肝脏造成负担，不利于健康。

建议使用铁锅前一定要将铁锈清洗干净，防止对人体产生伤害。同时注意饮食均衡，各种微量元素都要适当摄入，这样才有助于机体的正常代谢。