桂林地区有哪些特色小吃？

桂林

桂林地区小吃有：

1、猪脚粉，桂平猪脚粉制作的猪脚肥而不腻，皮略脆，不软不硬。 猪脚性平，味甘咸，具有补血益气，通乳，去毒功效，适合气虚体弱者食用；

2、田螺汤：田螺汤螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味；

田螺

3、桂平绿豆糕：桂平绿豆糕细嫩，甘滑，清香，甜而不腻，融糕点和清凉补品两特点于一体；

4、乳泉酒：在桂平西山半腰上，有个二尺见方的泉眼，泉水从石罅中来，冬不涸夏不溢，相传唐代一位名士游览西山时，观看这口泉眼，突然白液泛起，犹如乳汁，随即命名泉眼为乳泉。

5、桂平香辣糟：香辣糟把是5公斤上好糯米煮饭凉至28至36度左右，加入10只研成粉末的酒饼拌匀，装入盘中用棉布盖紧，温度保持25度以上，3天后发出酒香就可待用。