牛肉
最佳补铁的食品是红肉，也就是动物的瘦肉，瘦
牛肉、瘦
猪肉、瘦
羊肉；动物的肝脏，
猪肝、牛肝、羊肝；动物的血制品，都含有比较高的铁元素。
食物中的铁有两种形式，血红素铁和非血红素铁。动物内含有的血红素铁比较丰富，在人体内吸收率比较高；非血红素铁主要含在植物内，不容易被人体吸收。需要补充铁，还是需要进食含有血红素铁的食品，尤其对于贫血的患者能起到治疗作用。
正常人每天进食瘦肉40~50克，进食动物的肝脏每天25克，月经期的妇女，每月还可以补充进食这些含有铁比较高的食品，可以避免贫血的发生。
