羊肉汤泡馍的具体做法

白萝卜

原料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。

调味料：盐、料酒。

做法：

香菜

把肉切成块，焯水洗净；白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；把姜拍松、葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎；取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水，以及切大块的萝卜；开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；放进切成滚刀块的白萝卜，调入盐；再炖30到40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。