肥牛米线的制作方法

豆瓣酱

1、用料。肥牛50克，米线100克，金针菇1把，油适量，豆瓣酱1勺，干黄花菜若干，空心菜一小把。

2、葱花花椒爆香，加豆瓣酱翻炒后加水，放菌汤火锅底料煮沸。

3、另起锅煮米线，稍欠为好，不然最后放砂锅久了容易断。

花椒

4、汤汁倒入砂锅，加泡过的干黄花菜 金针菇，煮沸后加肥牛 青菜 一点香油和适量麻油，关火。煮好的米线放进去，开吃。