汉中凉皮的调料水怎么制作的

辣椒

调料水的做法：

1、辣椒油：先把菜油放锅里煎热，并在冒大烟的时候关火。等油温下降后，再将生辣椒放到油中。

2、蒜汁：将蒜捣成蒜泥后加凉白开稀释。

3、大料水：将大料放入水中煮半小时后捞出，将水再次沸腾后放盐进去，使盐充分融化。待水凉后，再放入味精，使其充分融化。

4、将其混合，便成了美味的调料水。最后加入花生碎、芝麻酱等。