如何将鱼剖开？

鱼肉

1、将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀；

2、用菜刀侧面使劲平拍几下，在刀缝鱼肉处，会发现像针尖一样大的一个白点；

3、轻轻捏住，往外拉动，会抽出像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线。另一面也采取一样的方法去除，就可以去除鱼腥线。