金枪鱼
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止
动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。
金枪鱼享有"海底鸡"的美誉，国际营养组织也把
金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的
金枪鱼品种主要是长鳍
金枪鱼和黄鳍
金枪鱼，
金枪鱼罐头品种有很多，包括原汁
金枪鱼、五香
金枪鱼、油浸
金枪鱼、
蔬菜金枪鱼、茄汁
金枪鱼等品种。另外由于
金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐作为罐头的容器。
