核桃仁上的皮有营养吗

核桃

核桃仁上的皮有营养，日常在吃核桃仁时，无需刻意将核桃仁上的皮丢弃。

核桃仁是核桃的果肉，可以剥开生吃，也可以炖汤、煮粥等添加，日常在吃核桃仁时，可以将核桃仁上面的皮一起吃，也能给身体提供多种营养成分，临床没有发现核桃仁上面的皮含有有毒成分，反而核桃仁上的皮含有对身体有益的营养成分，如镁、钾、铁、维生素B等。日常在吃核桃时，可以和多种食物一起搭配，如开心果、松子、腰果、碧根果等，给身体提供的营养需求会更全面一些。但核桃仁不属于特别好消化的食物，所以需要控制摄入量，适当摄入即可。如果发现核桃仁已经发霉，就要及时丢弃，因为霉变的食物里面会滋生细菌。

核桃仁是药食同源的食物，中医认为具有补益肾肺、纳气定喘、润肠通便等作用，常用于改善肠道便秘、腰膝酸痛、遗精遗尿等。但治疗疾病时，需要和其他中药一起辨证用药，不可盲目用药。