猪肉
解释答案：
1、准备原料：150克粉条、100克猪肉、1汤匙李锦记天成一味特级鲜酱油、1汤匙料酒、适量玉米淀粉、1小碗清水、1汤匙郫县豆瓣酱、适量葱、2片姜、适量食用油；
2、粉条提前泡软洗净备用；
豆瓣酱
3、
猪肉剁成肉糜；
4、在肉糜中调入一勺李锦记天成一味特级鲜酱油；
5、再调入料酒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟；
6、葱、姜切碎末备用；
7、锅中放适量油烧热，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱、姜末爆香；
8、下入肉末煸炒断生，再把粉条放进去翻炒均匀；
9、倒入一小碗清水，中小火翻炒至汤汁收干，撒葱花关火即可。
