豆腐与葱一起吃有什么影响？

豆腐

豆腐与葱通常同吃，如小葱拌豆腐、葱烧豆腐等。但这是一种错误的做法。这样不但营养价值不高，还会破坏营养。因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸，会和豆腐中钙质生成草酸钙，不易被人体吸收。人体缺乏钙质易发生抽筋、软骨症等。烧豆腐时用葱调味，也会破坏豆腐的营养作用。