淀粉在烹饪中如何使用？

红薯

1、首先，准备淀粉，这里我简单找了家里的食用红薯淀粉块。玉米淀粉，土豆淀粉都是可以做牛顿流体的。

2、然后准备清水。当然清水也要准备一个放水的模具。

3、把清水倒入淀粉中，淀粉和清水的比例大概是淀粉2，清水1。

土豆

4、然后把淀粉和清水搅拌均匀。

5、搅拌均匀后是看起来像水的样子，但是戳一戳，感觉是固体。

6、用力捏在手里是固体，放置一会又是液体，这种违背了牛顿黏性定律的流体，就是非牛顿流体。非牛顿流体就做好了。如果条件允许，可以做的多一些，用脚踩着玩。