卷心菜的营养价值都有哪些

卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，其营养价值包括：

1. 维生素C：卷心菜含有大量维生素C，可以增强人体免疫力、促进胶原蛋白的合成、抗氧化等。

2. 膳食纤维：卷心菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、降低血脂、降低血糖等。

3. 维生素K：卷心菜含有丰富的维生素K，可以促进血液凝固、维持骨骼健康等。

4. 矿物质：卷心菜富含钾、钙、镁、铁、锰等矿物质，可以维持神经肌肉功能、保持骨密度、促进能量代谢等。

5. 抗氧化物质：卷心菜含有类黄酮、硫化物等抗氧化物质，可以抗氧化、预防心血管疾病、抗癌等。

6. 低热量：卷心菜是一种低热量、低碳水化合物的蔬菜，适合减肥人士食用。