这道菜的主要食材和做法是什么？

羊肉

食材：

羊肉、鲜蘑、粉丝、胡萝卜、姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末。

做法：

胡萝卜

1、羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用；

2、锅内添适量清水，煮沸后下放入羊肉；

3、放入姜片、葱段、花椒粒、蒜粒；

4、煮半小时后放入切好的胡萝卜块；

5、煮一段时间后放入鲜蘑；

6、最后放入粉丝，粉丝煮软后，放入盐，再撒上香菜末即可。