这道菜需要哪些材料和步骤？

鸡蛋

材料：鸡蛋、淀粉、辣椒、盐、鸡精、五香粉。

步骤：

1、将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。

辣椒

2、然后加入干淀粉拌和成糊。

3、辣椒选粗一点的辣椒，辣味大小自己定。切成段，糊里可以加点五香粉，一点盐和鸡精，然后辣椒裹上，下锅炸至金黄就可以出锅。