葱爆肉片制作方法

猪肉

1、食材：猪肉200克。

2、辅料：葱白50克。

3、调料：麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。

花椒

4、佐料：植物油30克。

5、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条。

6、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可。