龙虾处理和烹饪的步骤有哪些？

柠檬

1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白，剁碎备用；

3、开小火将黄油入锅化开，加入剁碎的配料，翻炒出香味关火，放入黑胡椒粉和盐调味；

黄油

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟即可。