洋葱
原料：上好牛脖肉500克。配料：红
洋葱、
胡萝卜、
核桃、
柠檬。调料：蒜茸、胡椒粒以及美酒、
芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖。做法：1、首先要选取优质的
牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒，浸没腌制，至少得用五六个小时。2、然后将腌好的
牛肉铺在保鲜膜上，像卷寿司一样把
牛肉片卷起来，放在
冰箱中冷冻。3、将红
洋葱、
胡萝卜切丝装盘打底备用。4、
芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖放入料碗搅匀，挤几滴鲜
柠檬汁备用。5、冻好的肉卷移到冷藏稍化，拿出均匀切片装盘，以
核桃等装点上桌。
