亚硝酸盐中毒原因有哪些

中毒

亚硝酸盐是一种工业用盐，在自然界中普遍存在，其代表物质是亚硝酸钠，亚硝酸钠是一种淡黄色或者白色粉末，味道微咸，容易溶于水，它的外观和味道都与食盐十分相似。一般情况下少量的亚硝酸盐是不会引起中毒的，但如果人体在短时间内误食了大量的亚硝酸盐就会引起急性中毒，那么亚硝酸盐中毒的原因有哪些呢？

一、误食。亚硝酸盐实际上是一种食品添加剂，由于亚硝酸盐具有较好的增色作用，而且亚硝酸盐放在肉制品中还能起到杀菌作用和增加食品风味，因此在餐厅的案板上经常会出现亚硝酸盐的身影，但是食物中超量使用亚硝酸盐的现象却非常的普遍，所以如果不小心误食了亚硝酸盐含量较多的食物时就容易出现亚硝酸盐中毒。

二、药物因素。许多常用的药物中都含有一定量的亚硝酸盐，常见的有磺胺类药物以及非那西汀，这些药物如果一次性用量过多也有可能导致亚硝酸盐中毒。除此之外，如果经常饮用含有硝酸盐或者亚硝酸盐的蒸锅水或者苦井水，也会导致体内亚硝酸盐超标，引起中毒。

亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐中毒时可轻可重，轻者表现为口唇、指尖青紫，部分患者会出现头晕、乏力、心悸、腹痛、腹泻等症状，中毒严重者还可出现心律不齐、昏迷、惊厥以及呼吸衰竭，如果抢救不及时，病人在24小时之内可能会出现死亡。所以亚硝酸盐中毒后要立即送往医院，根据病人中毒的时间、摄入量等情况进行灌肠、催吐等措施。其次在日常生活中也要积极预防亚硝酸盐中毒，要少吃腌制食品，比如火腿、熏肉、酸菜，吃剩下的蔬菜尽量不要在高温下存放过久，尽量做到现做现吃。