生豆浆可以直接喝吗？

豆浆

生豆浆不能直接饮用，因为生豆浆中含有一种叫做“黏蛋白酶抑制剂”的物质，它会抑制人体消化酶的活性，导致胃肠不适甚至消化不良。要想饮用豆浆，最好选择煮沸后再饮用。同时，低温杀菌的豆浆机也可能对黏蛋白酶抑制剂起到一定的破坏作用，但仍需在基本煮沸后再饮用。