腹泻
绿叶菜隔夜吃的危害可见引起呕吐、
腹泻、发热等。
1、呕吐：绿叶菜在常温下存储过夜后容易滋生细菌，误食后可能对胃部造成一定影响，诱发急性胃肠炎，引起呕吐。
2、腹泻：过夜后的绿叶菜营养尽失，而且食物中的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，如果食用会对胃肠道造成一定的刺激，引起腹泻。
急性胃肠炎
3、发热：绿叶菜放置时间过长，外在的细菌会附着在菜上，进入体内后，会在体内滋生繁殖，人体会出现免疫反应，导致发热。
除了以上危害以外，绿叶菜隔夜吃还可诱发腹痛、胃肠功能紊乱等，如果出现以上情况，不及时治疗，可能会引起更严重的中毒反应，应及时就诊，以免对身体造成损伤。
