儿童吃生核桃好还是吃熟核桃好

核桃

儿童吃生核桃比较好。

熟核桃是由生核桃炒制而成的，虽然和生核桃一样，也含有多种营养元素，但是在炒熟的过程中其中的很多维生素会被氧化，导致维生素大量流失，还会导致不饱和脂肪酸的活性降低，营养价值降低。另外，熟核桃在炒制过程中，会流失大量的水分，如果儿童吃熟核桃，比较容易上火。因此，儿童吃生核桃更有营养，吃生核桃比较好。

生核桃含有更多的维生素和矿物质元素，还含有大量不饱和脂肪酸，有助于促进儿童的大脑发育，从而促进智力发育。另外，生核桃中还含有大量的膳食纤维、蛋白质以及核桃多酚，有很好的抗氧化活性，增强清除自由基的活性，有助于保护视力，还可以增强抵抗力，减少感染性疾病的发病几率。

但是儿童吃核桃不应过多，一般每天4~5个，如果吃核桃过多，会导致脂肪摄入过多，从而引起肥胖。且核桃油脂比较高，过多摄入还会增加胃肠道负担，导致消化不良。