鸡肉补铁的原理是什么？

鸡肉

鸡肉也可以补铁，但鸡肉的是白肉，含铁量不高，补铁主要是靠红肉补充的。铁是人体中的一种微量元素，人体缺铁会导致全身性的营养缺乏，会出现身体乏力，心跳加快，食欲不振的情况，食物补铁的效果会比药物好一些，猪肝，瘦肉等食物含有丰富的铁元素。