二氧化碳超临界

咖啡

二氧化碳超临界（Supercritical carbon dioxide）是指将二氧化碳在高温高压下的状态，从液态和气态之间的分界线上，转化为一种介于液态和气态之间，物理化学性质介于两者之间的状态。

二氧化碳超临界技术被广泛应用于化工、化学、食品、制药、环保等领域。在化工领域中，超临界二氧化碳可以作为溶剂、反应介质、萃取剂等，优点是具有高溶解度、低毒性、易回收等特点。在食品工业中，超临界二氧化碳常用于提取咖啡因、芝士、香料等物质，比传统提取方法更加环保、高效、安全。在制药领域中，超临界二氧化碳被用于药物的制备和纯化等方面，能够减少使用有机溶剂的数量，提高反应效率和纯度。

此外，超临界二氧化碳还可以用作热泵制冷、超声波清洗、超声波热处理等方面的材料。