胃肠炎的辨别一般是通过发病原因和临床症状来进行确诊的。
胃肠炎起病急，患者临床上常有恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，患者会频繁腹泻，腹泻多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等，患者体征不明显，可有上腹及脐周压痛。
呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等严重并发症。
胃肠炎患者还常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
胃肠炎患者常见于有暴饮暴食或吃不洁、腐败变质食物史者。
治疗胃肠炎主要是以静脉注射为主，因为患者大多都会有脱水的症状，所以应该注射一些葡萄糖补充身体的水分，在注射期间还要多喝水。
