这道菜的备料和做法是什么？

香菜

清爽可口，营养丰富。

备料：苦菊、香菜洗干净切成小段。干豆皮用开水浸泡。洋葱切丝。

熟牛肉切成薄片，备用。将辣椒面用热油冲开。备用。

洋葱

将各种配料放入碗中，倒入各种调料，搅拌，为了均匀，最好戴着一次性手套，用手搅拌。搅拌好后就可以品尝这道可口的凉菜了。