问题生活节奏加快对人们饮食有什么影响？

麦芽

如今，虽然人们的生活条件变好了，食物也有很多选择，但是由于生活节奏加快，许多人为了省事会选择用开水泡饭将就地填饱肚子。相信您也曾吃过开水泡饭。而有传言说吃开水泡饭会伤胃，这是真的吗?还有哪些我们不以为意的习惯会伤胃的呢?

开水泡饭不会直接伤害我们的肠胃，但是经常食用开水泡饭会加重胃的负担。为什么这么说呢?这是因为我们吃的食物需要在我们的口中进行初步加工的，而坚硬的牙齿就像一个聪明的破碎机，它把大块的食物切成细小的颗粒。同时，唾液腺不断分泌唾液，在舌头不断搅拌下，使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶与食品中的淀粉发生化学反应，将淀粉转化为麦芽糖，促进消化吸收。这一步在提示我们的胃要提前做好接收食物的准备。如果缺少这一步，久而久之会给我们的胃造成很大的负担。

此外，吃饭过快也会伤胃。古人常说吃饭要细嚼慢咽，这句话是由道理的。咀嚼不足，消化液分泌不足，食物难以完全消化。在消化食物的过程中，增加了胃的负担，原来只需要胃工作一小时的食物，因为咀嚼不足，胃工作时间就会增加。久而久之，胃部的“超额工作”会增加患胃病的风险。

胃病

除此之外，吃得过饱也容易伤害胃部。吃得过饱会增加胃部的消化负担。食物积累的越多，我们的胃就要花费越多的时间去消化。边吃饭边玩手机也会伤胃，这是因为当一个人专注于思考或承受巨大的精神压力时，他的自主神经功能会受到抑制，导致消化道供血减少，胃蠕动减慢。消化功能弱的人更要避免边吃饭边玩手机。

要想身体好，就要把胃养好。开水泡饭虽然节省时间、方便食用，但是经常食用开水泡饭很容易造成胃部的负担。要想保护好我们的胃，我们还要避免酗酒、吃得过快、吃得过饱、边吃饭边玩手机、吃过多的零食、蹲着吃饭、吃完就睡等不良习惯。