酒的主要成分和生产过程是什么？

温州

一斤酒等于10两，酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

现行的一斤十两。合500克，0.5公斤制，始于20世纪50年代后期，是当时温州人姜周元先生首倡的，十两一斤建议提出后，很快得到中央工商行政管理局的重视。1958年，中央工商行政管理局在全国多个地方试点的基础上，开始在全国实施衡器计量全面改革，普遍使用十两秤。